1. ¿Qué entiende FIAN Colombia por ambientes escolares alimentarios saludables?
FIAN Colombia entiende los ambientes escolares alimentarios saludables como entornos educativos en los que niñas, niños y adolescentes acceden a alimentos reales, nutritivos, diversos y culturalmente apropiados, libres de productos ultraprocesados y sin interferencias corporativas. La escuela debe ser un espacio protector que articule salud, cultura alimentaria, territorio y aprendizaje, fortaleciendo la autonomía y la dignidad de la infancia. Esto incluye no solo la comida que se ofrece, sino también las prácticas pedagógicas, las decisiones de compra, la regulación de la oferta alimentaria y la protección frente a la publicidad dirigida a NNA.
2. ¿Qué problemas existen en Colombia y en el mundo respecto a este tema?
Los sistemas alimentarios escolares enfrentan múltiples desafíos:
- Presencia dominante de ultraprocesados y productos comestibles y bebibles ultraprocesados (PCBU) dentro y alrededor de los colegios.
- Publicidad agresiva dirigida a niñas, niños y adolescentes, incluso en entornos educativos.
- Captura corporativa en la operación de la alimentación escolar, con grandes operadores que ofrecen alimentos de baja calidad nutricional.
- Incumplimiento de estándares mínimos de alimentación real en los programas de alimentación escolar.
- Débil infraestructura pública para preparar, almacenar y distribuir alimentos frescos y locales en las escuelas.
- Desconexión estructural entre la alimentación escolar y las compras públicas locales, impidiendo adquirir alimentos reales de la agricultura campesina, familiar, étnica, comunitaria, agroecológica y biodiversa.
- Poca o nula participación de niñas, niños, adolescentes, familias y comunidades en las decisiones sobre qué se compra, qué se cocina y qué se ofrece en la escuela.
Falta de políticas integrales para enfrentar la sindemia global: mala alimentación, enfermedades prevenibles y crisis climática.
3. ¿Por qué es urgente actuar para transformar los ambientes escolares?
Transformar los ambientes escolares es urgente porque estos espacios determinan la salud, el aprendizaje y el bienestar de la infancia y de su entorno. Un ambiente alimentario saludable:
- Reduce enfermedades prevenibles asociadas a los ultraprocesados.
- Protege la autonomía alimentaria frente a la interferencia corporativa.
- Mejora el rendimiento escolar, la concentración y el desarrollo cognitivo.
- Fortalece la soberanía alimentaria en los territorios al conectar la escuela con la agricultura campesina, familiar, étnica, comunitaria, agroecológica y biodiversa.
- Construye hábitos saludables que acompañan toda la vida.
- Garantiza una protección integral del Derecho Humano a la Alimentación y Nutrición Adecuadas.
Promueve la participación de NNA y comunidades, indispensable para que la escuela sea un entorno democrático, seguro y coherente con las necesidades reales de su población.
4. ¿Qué ha hecho FIAN Colombia en ambientes escolares alimentarios saludables?
🔹 Redacción, radicación e incidencia en el Proyecto de Ley de Ambientes Escolares Alimentarios Saludables
FIAN Colombia ha contribuido de manera activa a la formulación y acompañamiento técnico del Proyecto de Ley de Ambientes Escolares Alimentarios Saludables, el cual busca garantizar entornos libres de ultraprocesados, fortalecer la alimentación real, proteger a NNA frente a la publicidad dañina y promover compras públicas locales desde la agricultura campesina, familiar, étnica, comunitaria, agroecológica y biodiversa.
🔹 Incidencia en políticas escolares y compras públicas
FIAN ha elaborado propuestas técnicas para mejorar los lineamientos y programas de alimentación escolar, incorporando criterios de alimentos reales, provisión local y protección frente a la captura corporativa.
🔹 Proyección del Observatorio de Alimentación Escolar
La organización ha proyectado la creación de un Observatorio de Alimentación Escolar, que funcionará como un espacio de vigilancia, análisis técnico y participación social. Su implementación se dará en una fase posterior, y se sustenta en alianzas y aprendizajes, incluida la experiencia brasileña del PNAE.
🔹 Procesos comunitarios, pedagógicos y de participación
FIAN trabaja con escuelas, familias y comunidades en metodologías pedagógicas que promueven la alimentación real, reducen la disponibilidad de ultraprocesados y fortalecen la participación activa de niñas, niños y adolescentes en la transformación de sus entornos escolares.
🔹 Investigación y denuncias
Ha documentado la penetración de la dieta corporativa en la alimentación escolar, los problemas en los contratos y la oferta de productos nocivos. También ha desarrollado propuestas alternativas basadas en sistemas territoriales de abastecimiento y alimentos reales.