El derecho a la información alimentaria garantiza que todas las personas puedan acceder a información veraz, clara, comprensible y libre de interferencias sobre los alimentos que consumen, cómo se producen y qué efectos tienen en su salud, su economía y sus territorios. Este derecho es esencial frente a la expansión de los productos comestibles y bebibles ultraprocesados (PCBU), que suelen presentarse como alimentos cuando en realidad contienen formulaciones industriales asociadas a obesidad, diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y múltiples formas de malnutrición. Sin información real y accesible, las personas quedan expuestas a mensajes comerciales engañosos que distorsionan los riesgos de estos productos y desplazan la alimentación basada en alimentos reales.
Para FIAN Colombia, el derecho a la información alimentaria es un componente central del Derecho Humano a la Alimentación y Nutrición Adecuadas, y una herramienta indispensable para enfrentar la captura corporativa del sistema alimentario. Garantizar este derecho implica promover etiquetados frontales de advertencia, mecanismos de transparencia sobre ingredientes y aditivos, y regulación estricta para evitar publicidad engañosa, especialmente hacia niñas, niños y adolescentes. También significa asegurar que las familias y comunidades puedan conocer los impactos nutricionales, sanitarios, ambientales y socioculturales de los ultraprocesados y del modelo alimentario que los sostiene. Un sistema alimentario justo y democrático solo es posible cuando las personas cuentan con información veraz que les permita proteger su salud, ejercer autonomía y decidir sobre su propia alimentación.